乐乐自家菜---韭菜锅贴

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今年的头茬韭菜,边割韭菜就寻摸如何吃着又鲜又嫩的家伙了。细一点的包了饺子,粗一点的做了锅贴。

乐乐自家菜---韭菜锅贴的用料

切好的肉馅、韭菜 盐、耗油、料酒、姜

乐乐自家菜---韭菜锅贴的做法

乐乐自家菜---韭菜锅贴的做法图解1

步骤1

韭菜摘净,洗净,水控干,切碎。
乐乐自家菜---韭菜锅贴的做法图解2

步骤2

肉加盐、料酒、耗油、姜、水打的上劲儿,加切好的韭菜拌匀。
乐乐自家菜---韭菜锅贴的做法图解3

步骤3

放大馅,捏好。
乐乐自家菜---韭菜锅贴的做法图解4

步骤4

平底锅内放少许油,把锅贴摆入,让底定型后加水,盖好盖子,火调成中火,水干后,把锅在火上转动,让底受火均匀,这样才能保证每个锅贴底部都烙出铬钯。

乐乐自家菜---韭菜锅贴的烹饪技巧

皮尽量薄一些,今天买的现成的,有点厚了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-05-18

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