台湾牛肉面

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TiffanyM
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台湾牛肉面的用料

牛健 一公斤 面条
台湾辣豆瓣酱 老干妈豆豉
洋葱 大葱
姜 蒜
酸菜

台湾牛肉面的做法

步骤1

牛腱 牛尾焯水 加洋葱切大块 炖一个半小时后捞出牛肉 切成牛肉片 留下汤底

步骤2

制作材料油， 油炸姜 至金黄 然后加入葱段 蒜 煸香后材料取出 再加入豆瓣酱 豆豉各两大勺 煸至红色 加酱油 冰糖 料酒 少许盐

步骤3

汤底浇入煸香的油中 加牛肉片 炖一个半小时 一个小时后可以另起一火煮面 面快熟的时候烫青菜

步骤4

煮面时 酸菜切沫 加油稍微煸炒 然后将煮好的面放入碗中 浇入汤底 以及炖肉的油汤 牛肉片 根据自己口味算比例 最后加青菜和酸菜 大功告成！

台湾牛肉面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-18

©本菜谱的做法由 TiffanyM 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条

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