香辣干锅排骨

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香辣干锅排骨的用料

排骨 土豆
洋葱 青椒、红椒(看喜欢)
干辣椒
酱油 白芝麻
豆瓣酱

香辣干锅排骨的做法

步骤1

准备:土豆切片、洋葱切条、葱蒜切碎、排骨切块。

步骤2

排骨放锅里煮开(飞水),把脏东西都煮出来后捞出放碗里,倒料酒、少许盐、葱、姜末腌10~20分钟

步骤3

锅里倒少许油(因为排骨会出油哦),7成热将排骨放进去煎至两面金黄捞出备用。
香辣干锅排骨的做法图解4

步骤4

锅里倒油, 油热后放干辣椒、葱、姜、郫县豆瓣酱炒香,倒入土豆片翻炒直到土豆片断生(中途可倒入水加快土豆片熟)。喜欢吃青椒红椒也可以放~ 我完全是看家里冰箱有啥就放啥~
香辣干锅排骨的做法图解5

步骤5

倒入煎好的排骨,根据自己的喜好放入糖、酱油、胡椒粉、辣椒粉等调料。倒入一点点醋可提味儿哟~上色入味后倒入洋葱翻炒,加入白芝麻继续翻炒。洋葱熟了就可以出锅了~(喜欢吃软一点洋葱的可以多翻炒一会儿~)

香辣干锅排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-05-19

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