茄科三杰--地三鲜

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地三鲜是我们东北人常见的名菜啊，哈哈~好吃又下饭。主料就三样--土豆、茄子、青椒。之前朋友跟我说这三凑在一起叫茄科三杰，我还真没搞清楚，后来问了一下度娘，搞清楚了~这仨都是茄科植物。。。。。。好吧~就这么个茄科三杰~

地三鲜的用料

茄子 四根 土豆 两个
辣椒 两个 盐 一小勺
鸡精 一小勺 酱油 适量
糖 少许 蒜 两瓣

地三鲜的做法

茄科三杰--地三鲜的做法图解1

步骤1

茄子、辣椒、土豆三兄弟洗干净，分别切成滚刀块、片儿和片儿~
茄科三杰--地三鲜的做法图解3

步骤3

锅里倒入油，加热到七分热，将茄子倒入油中，中火炸，炸到茄子变软~
茄科三杰--地三鲜的做法图解4

步骤4

茄子捞出来，控油
茄科三杰--地三鲜的做法图解5

步骤5

再将土豆片倒入锅中，中火，炸至外焦里嫩，表皮酥脆
茄科三杰--地三鲜的做法图解6

步骤6

将土豆片捞出来，控油
茄科三杰--地三鲜的做法图解7

步骤7

锅内留底油，将辣椒倒入锅内，炒
茄科三杰--地三鲜的做法图解8

步骤8

之后倒入茄子和土豆，一起翻炒，同时加入辅料中的调料，一起翻炒，最后加入蒜末
茄科三杰--地三鲜的做法图解9

步骤9

出锅~

地三鲜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-19

©本菜谱的做法由 午夜的阳光奇奇 编写，未经授权不得转载
分类： 咸鲜 熘 咸 家常味 炒

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