抹茶肉松蛋糕

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抹茶肉松蛋糕的用料

低筋面粉 90g 抹茶粉 10g
砂糖 30g+40g 牛奶 60g
色拉油 35g 鸡蛋 6只（325g左右的标准）
塔塔粉 小小 盐 1g

抹茶肉松蛋糕的做法

抹茶肉松蛋糕的做法图解1

步骤1

称鸡蛋
抹茶肉松蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋白蛋黄分离
抹茶肉松蛋糕的做法图解3

步骤3

牛奶+盐+35g砂糖+色拉油搅拌至砂糖全融化加入蛋黄搅拌，以Z手势搅拌千万不要打圈圈打
抹茶肉松蛋糕的做法图解4

步骤4

加入低粉以Z手势搅拌完加入抹茶粉，用橡皮刮刀搅拌
抹茶肉松蛋糕的做法图解5

步骤5

打发蛋白，砂糖粉分三次加入打发
抹茶肉松蛋糕的做法图解6

步骤6

打发完的蛋白分三次加入抹茶液里
抹茶肉松蛋糕的做法图解7

步骤7

烤盘上放一张油纸，加入蛋糕液 预热烤箱170℃烤20分钟
抹茶肉松蛋糕的做法图解8

步骤8

取出倒扣在烤网上，撕去油纸重新放一张油纸，把蛋糕反过来在表面涂一层沙拉酱撒上一层肉松 然后利用油纸把蛋糕卷起来，放冰箱冷藏半小时
抹茶肉松蛋糕的做法图解9

步骤9

剥开油纸就可以切开咯
抹茶肉松蛋糕的做法图解10

步骤10

成品出炉 肉松放多了
抹茶肉松蛋糕的做法图解11

步骤11

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抹茶肉松蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-19

©本菜谱的做法由 开心烘培妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 蛋糕卷 蛋糕

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