鱼子酱土豆泥

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关于土豆泥的做法,相信十个人能做出十种不同的味道来,每个人都有自己喜欢的味道。周末在逛街的时候,恰巧经过一个日料店,看见了红艳艳的鱼子酱寿司,但脑中不知为啥第一反应却是土豆泥,于是回家后就做了这个鱼子酱土豆泥。香甜的土豆泥,搭配上红色的鱼子酱,看了就忍不住流口水啊。

鱼子酱土豆泥的用料

土豆 适量 鱼子酱 适量
小黄瓜 适量 洋葱 适量
胡萝卜 适量 鸡蛋 一个
培根 适量 少许
橄榄油 适量 黑胡椒 少许
沙拉酱 适量 青柠檬 适量

鱼子酱土豆泥的做法

鱼子酱土豆泥的做法图解1

步骤1

土豆洗净,去皮,切块,上锅整熟,然后捣成土豆泥。
鱼子酱土豆泥的做法图解2

步骤2

搭配土豆泥的食材,也可以根据自己喜欢的来。比如添加玉米,青豆等等。
鱼子酱土豆泥的做法图解3

步骤3

把上面的食材全部切成小粒。
鱼子酱土豆泥的做法图解4

步骤4

炒锅里放少许的橄榄油,把胡萝卜丁和培根丁,煸炒一下。放一边待用。
鱼子酱土豆泥的做法图解5

步骤5

鸡蛋直接做白水煮鸡蛋,或者是在蒸土豆的时候,放在土豆旁一块蒸熟也行。把蒸熟的鸡蛋切开,蛋黄蛋白分离。蛋白切成小粒。
鱼子酱土豆泥的做法图解6

步骤6

先把蛋黄加入土豆泥中,拌均匀。然后再加入蛋白粒也拌均匀。
鱼子酱土豆泥的做法图解7

步骤7

最后,把切了的青瓜粒,洋葱粒,炒过的培根胡萝卜粒,一起放入,再加适量的沙拉酱,少许的橄榄油、少许盐、一点点柠檬汁,再研磨一点点黑胡椒,拌均匀即可。
鱼子酱土豆泥的做法图解8

步骤8

装盘后,在土豆泥上撒上鱼子酱就OK 了!

鱼子酱土豆泥的烹饪技巧

洋葱最好用生洋葱,虽然在切洋葱的时候感觉辣辣的,但当混在土豆泥中吃进嘴里的时候,却是甜甜的味道,而且洋葱特有的香气能让土豆泥的味道更丰富。沙拉酱我用的是香甜口味的,也可以换成其他味道的沙拉酱。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-05-19

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