鲜肉蛋黄粽

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五月初五端午节将来临，端午节吃粽子是风俗习惯，我家的两位都爱吃肉的，正好前段时间自己腌了鸭蛋，就取出蛋黄包蛋黄肉粽，自己包经济实恵。

鲜肉蛋黄粽的用料

糯米 1500克 咸蛋黄 20个
猪肉 1300克 粽叶 1000克
盐 少许 糖 少许
老抽 少许

鲜肉蛋黄粽的做法

鲜肉蛋黄粽的做法图解1

步骤1

所有食材在前一晚准备好，粽叶洗净、咸蛋黄取出放冰箱冷冻，鲜肉洗净切块放老抽、盐搅拌腌制放冰箱冷藏，糯米洗净放老抽、盐、糖拌匀
鲜肉蛋黄粽的做法图解2

步骤2

取三张粽叶折成漏斗状
鲜肉蛋黄粽的做法图解3

步骤3

放少许糯米
鲜肉蛋黄粽的做法图解4

步骤4

放猪肉和蛋黄
鲜肉蛋黄粽的做法图解5

步骤5

再放满糯米压紧
鲜肉蛋黄粽的做法图解6

步骤6

包成象小脚一样【俗称小脚粽】
鲜肉蛋黄粽的做法图解7

步骤7

全部包好放入锅中，再放满开水煮开改小火煮3小时
鲜肉蛋黄粽的做法图解8

步骤8

3小时后关火焖一个晚上，第二天取出

鲜肉蛋黄粽的烹饪技巧

1.前一晚猪肉洗净切块，放好调料腌制放冰箱冷藏，这样容易入味 2.咸蛋黄提前取出放冰箱冷冻，这样容易包
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-21

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分类： 端午节 煮 香 传统节日

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