胡萝卜炖牛肉的做法
胡萝卜炖牛肉的烹饪技巧
即使看起来普通的蔬菜,背后也有很多学问。比如胡萝卜要烧熟了吃才
更有营养,而且一定要用油炒,因为 β 胡萝卜素只有煮熟才能释放出来,
而维生素 A 则是脂溶性的,生吃是吸收不了多少营养的。胡萝卜也不要和
白萝卜混吃,胡萝卜中含有维生素 C 分解酶,会破坏白萝卜中的维生素 C,
虽然对身体无害,但有点浪费营养。
菜谱来源:《爱,不停炖——细火慢炖72道滋养身心的应季汤品》
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2014-05-21
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