螺旋紫薯酥

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螺旋紫薯酥的用料

A低筋面粉 110g A水 65g
A猪油 35g A抹茶粉 5g
A糖 40g B低筋面粉 110g
B猪油 55g 紫薯 2个
黄油 10g 10g

螺旋紫薯酥的做法

螺旋紫薯酥的做法图解1

步骤1

A为水油皮的材料:面粉、水、抹茶粉、糖、猪油(猪油可以自己化)全部加一起搅拌成面团、加保鲜膜包住、醒30分钟.B为油酥皮的材料:面粉和猪油揉成面团、保鲜膜包住醒30分钟.
螺旋紫薯酥的做法图解2

步骤2

取出两个面团、水油皮包着酥油皮、压扁擀开成长条、以中间为点上下折起再擀开、卷起成条切成剂子、
螺旋紫薯酥的做法图解3

步骤3

馅料我用了紫薯:紫薯不要切皮、上锅蒸20分钟、熟了之后剥皮、勺子捣成泥、加入10克黄油 糖20克、揉成丸子、我在紫薯丸子里包了蛋黄
螺旋紫薯酥的做法图解4

步骤4

趁热揉成丸子、里面我加了蛋黄、可按照个人口味来
螺旋紫薯酥的做法图解5

步骤5

剂子擀开包住紫薯馅、接口朝下摆盘!
螺旋紫薯酥的做法图解6

步骤6

185度烤箱预热20分钟、放入上烤箱、上下层180度、25分钟!放凉后口感更酥、
螺旋紫薯酥的做法图解7

步骤7

成品

螺旋紫薯酥的烹饪技巧

螺旋酥是中式点心、所以猪油能更好的起酥!没有猪油也可以用黄油代替、做出来味道也不错!烤的时间按照自己烤箱的脾气来、我的就烤了半个小时、
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-05-22 20:55:23

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