酸黄瓜炒腊肠

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这道“酸黄瓜炒腊肠”是有次在鼓楼吃饭的时候偶然吃到的。 俄式酸黄瓜和中式腊肠，我再顺手添油加醋了一把，来了点川味的麻辣花生。 酸黄瓜的酸和腊肠的甜，再来点麻辣口的花生提香，混搭甚为出众，深得领导的好评。 如果你喜欢吃俄式酸黄瓜，那么这样吃绝对很过瘾。 经过炒制的酸黄瓜，弱化了原本酸黄瓜的刺激，又增加了此菜的腊味。 如果你喜欢吃辣，那可以淋上一点辣汁，也是相当够劲儿哒。 记得，这道菜一定要配米饭呦，够下饭。 平时家里我会常备一些干货或者半成品罐头什么的。 万一忘记买菜，来个应急也是相当好。 这不，一星期没有去菜市场，冰箱里翻出2根腊肠存货。 加上几根酸黄瓜炒炒，就可以搞定晚餐了。 偷懒咱也得偷得取巧些呦。

酸黄瓜炒腊肠的用料

酸黄瓜 5小根 腊肠 2根
麻辣花生 1小把 生抽 1汤勺
盐 1/2茶匙 辣椒仔辣汁（选用） 2滴

酸黄瓜炒腊肠的做法

酸黄瓜炒腊肠的做法图解1

步骤1

用料很简单，不能吃辣的可以选择不放辣椒仔辣汁。
酸黄瓜炒腊肠的做法图解2

步骤2

腊肠2根，切刀也成片。
酸黄瓜炒腊肠的做法图解3

步骤3

黄瓜也斜刀切片，切少量葱花。
酸黄瓜炒腊肠的做法图解4

步骤4

锅中倒入油，加入葱花爆香锅底。
酸黄瓜炒腊肠的做法图解5

步骤5

放入腊肠炒至变成通体同色，再放入酸黄瓜同炒。
酸黄瓜炒腊肠的做法图解6

步骤6

淋上生抽、辣汁，用盐调味后即可出锅。最后撒上碾碎的麻辣花生。

酸黄瓜炒腊肠的烹饪技巧

1、这是一道快手菜，省时省力味道好。 2、如果口轻的同学，可以不放盐，用生抽调味即可。 3、不能吃辣的朋友，可以不放辣汁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-11-10

©本菜谱的做法由 紫色透明 编写，未经授权不得转载
分类： 麻辣 家常菜 炒 辣 中国菜

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