凉拌黄豆芽

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很简单的一道家常小凉菜。 微辣咸香,可当配粥小菜。

凉拌黄豆芽的用料

黄豆芽 250克 胡萝卜 50克
香菜 2颗 蒜瓣 3个
适量 2克
鸡精 1克 鲜贝露 5克
米醋 5克 香油 适量
干辣椒 2个 花椒 30粒
熟芝麻 5克

凉拌黄豆芽的做法

凉拌黄豆芽的做法图解1

步骤1

准备好所有的食材。
凉拌黄豆芽的做法图解2

步骤2

黄豆芽入开水中煮上3-5分钟至熟,在捞出过凉。
凉拌黄豆芽的做法图解3

步骤3

香菜洗净切碎,胡萝卜切丝,蒜切末,在准备一勺熟芝麻。
凉拌黄豆芽的做法图解4

步骤4

把胡萝卜丝焯烫过凉备用。
凉拌黄豆芽的做法图解5

步骤5

黄豆芽和胡萝卜丝放入碗中加入盐,糖,鸡精拌均匀。
凉拌黄豆芽的做法图解6

步骤6

再加入鲜贝露和米醋拌均匀后腌制片刻。
凉拌黄豆芽的做法图解7

步骤7

放入香菜和熟芝麻。
凉拌黄豆芽的做法图解8

步骤8

锅中放入香油烧热,在放入干辣椒和花椒小火炸香。
凉拌黄豆芽的做法图解9

步骤9

把干辣椒和花椒捞出,炸香的椒油浇在黄豆芽碗中。
凉拌黄豆芽的做法图解10

步骤10

所有食材拌均匀即好。

凉拌黄豆芽的烹饪技巧

黄豆芽要煮上3-5分钟,熟透才好再过一下凉水。 喜欢辣味重一点的,可再加入一勺辣椒油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2011-11-10

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