韩式泡菜炒虾

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泡菜炒虾，没想到很搭！好吃，值得一试

韩式泡菜炒虾的用料

海虾 8-10只 韩式辣白菜 3-5片
小葱 2根 大蒜 3瓣
姜 3片 黑胡椒碎 1茶匙
蚝油 1汤匙 料酒 1/2汤匙
植物油 2汤匙

韩式泡菜炒虾的做法

韩式泡菜炒虾的做法图解1

步骤1

虾洗净去头去皮，留最后一节和尾巴，开背去线（虾头、虾壳不要扔）
韩式泡菜炒虾的做法图解2

步骤2

加黑胡椒碎、蚝油，拌匀，腌制5-10min
韩式泡菜炒虾的做法图解3

步骤3

泡菜切丝、葱白、葱绿分别切小段、姜切丝、蒜切末，备用
韩式泡菜炒虾的做法图解4

步骤4

锅内入油，三四成热，放入虾壳、虾头，中火煸炒出红色虾油
韩式泡菜炒虾的做法图解5

步骤5

滤出虾油备用
韩式泡菜炒虾的做法图解6

步骤6

锅内倒入虾油，放入腌好的虾，炒至虾背微卷盛出备用（七八成熟）
韩式泡菜炒虾的做法图解7

步骤7

锅内余油加蒜末炒香，放入快熟的虾，拌匀，加料酒，葱姜，大火翻拌，放入泡菜，翻炒均匀，收汁
韩式泡菜炒虾的做法图解8

步骤8

出锅撒上葱绿即可

韩式泡菜炒虾的烹饪技巧

1.虾壳虾头用来炒虾油，一定不要扔掉！2.虾七八成熟时也可以不盛出，偷懒简洁的办法：虾归拢到一边，锅另一边放入蒜末炒香后再和虾同炒。3.开背去线可以用刀切开除去，可以用牙签在倒数第二节挑开除去。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-23

©本菜谱的做法由 HoneyS欢喜 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 65-79岁 炒 辣 老年人

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