无油酸奶纸杯蛋糕

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Evanaron
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无油酸奶纸杯蛋糕的用料

酸奶 120g 鸡蛋 3个
白砂糖 45g 玉米淀粉 15g
低筋面粉 25g 柠檬浓缩液 3滴

无油酸奶纸杯蛋糕的做法

无油酸奶纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄蛋白分开，在蛋黄中加入酸奶，搅拌均匀
无油酸奶纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

筛入玉米淀粉，低筋面粉到蛋黄糊中，搅拌均匀
无油酸奶纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白打发，加入柠檬浓缩液，白砂糖分三次加入蛋白中，打至湿性发泡
无油酸奶纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

先将1/3的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再将拌匀的蛋黄糊全部倒入剩下的2/3蛋白中翻拌均匀，倒入油纸杯中(切记不能画圈，否则蛋白会消泡)
无油酸奶纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

烤盘中放入水，放在最下层。纸杯放在烤网上，中层，预热150℃，上下火，150℃，60分钟，放入冷藏

无油酸奶纸杯蛋糕的烹饪技巧

这个量可以做5个中号的油纸杯
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-23

©本菜谱的做法由 Evanaron 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 幼儿（1-3岁） 下午茶 烤 香

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