粽香排骨饭

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食材清单

肋排 一根 糯米 500g
胡萝卜 一根 鲜玉米 一根
泡白萝卜 适量 干香菇 10个
适量 生姜 适量
适量 生抽 适量
老抽 适量 料酒 适量

烹饪步骤

粽香排骨饭的做法图解1

步骤1

糯米或大米提前一天泡着。
粽香排骨饭的做法图解2

步骤2

粽叶也提前泡着,然后放开水中煮10分钟后备用。
粽香排骨饭的做法图解3

步骤3

排骨洗净虑水,加盐、老抽、生抽、料酒、姜丝、葱段腌2个小时。
粽香排骨饭的做法图解4

步骤4

玉米去骨,胡萝卜、香菇(用水泡发)和泡白萝卜切成丁。葱叶切末。
粽香排骨饭的做法图解5

步骤5

香菇,胡萝卜,白萝卜下油锅微炒,加入少量盐,因为我排骨在腌的时候盐下的少。香味出来了就可关火。随后倒入玉米粒和糯米拌匀。
粽香排骨饭的做法图解6

步骤6

找来蒸锅,下面铺上棉布或纱布,把粽叶像我这样交叉摆好。
粽香排骨饭的做法图解7

步骤7

现在可以将拌好的米倒上去。
粽香排骨饭的做法图解8

步骤8

用粽叶把米包起来把布压着,如果压不住可以找个碗或其它稍微重一点的东西压住它。大火蒸1个小时即可!
粽香排骨饭的做法图解9

步骤9

香喷喷的排骨蒸饭就可以开吃了 -----五彩缤纷

小贴士


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创建时间:2014-05-23 17:32:45

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