双皮奶

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可以做两碗,用的潘潘猫的方子
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

牛奶2袋 鸡蛋2个
适量

双皮奶的做法步骤

双皮奶的做法图解1

1. 准备所需材料

双皮奶的做法图解2

2. 将牛奶盖上保鲜膜放入蒸锅蒸10min

双皮奶的做法图解3

3. 蒸牛奶期间可以将鸡蛋黄和蛋清分离,要蛋清

双皮奶的做法图解4

4. 蒸好的牛奶晾凉后会有一层奶皮,将奶皮轻轻划破,牛奶倒出,碗底保留一点

双皮奶的做法图解5

5. 将蛋清,白糖加入牛奶中,迅速搅拌均匀

双皮奶的做法图解6

6. 将蛋奶液过筛

双皮奶的做法图解7

7. 沿碗边儿倒回有奶皮的碗中,使奶皮浮起来

双皮奶的做法图解8

8. 盖上保鲜膜,再次放入蒸锅蒸10分钟,关火后不要打开继续焖5分钟左右

双皮奶的做法图解9

9. 晾凉后可以放些葡萄干,蜜豆即食

©本菜谱的做法由 妍维尼私房菜 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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