丝瓜老油条-一道好吃的快手菜!

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早饭剩下的油条可千万别扔了,拿来做菜吧。有一年我们去安吉培训,每天我都兴致勃勃的负责点菜这个“神圣“的使命。我特别喜欢研究菜单,不管是什么饭馆,哪怕是苍蝇小馆的菜单我都不放过。遇到特别强大的,我就会偷拍下菜单,然后时不时的拿出来细细品味。所以现在人人出门都是拿个手机刷微信、微博,我也拿个手机天天看,不过是看菜单和菜谱哈。扯远了,我们住宿的小旅馆,房间没什么特别的地方,但他们家的餐厅可火了。要不是因为我们住在那儿,以及我每天提前就去把菜点了,估计都吃不上。有一天厨房里的小弟问我,今天油条买多了,丝瓜炒油条吃不吃?我就点了个给小伙伴们尝尝,我们每天在那儿吃两顿饭,我这人比较贪心,希望每顿都吃不一样的。就像我自己在家做饭,我可以做两个月都不带重复的。结果小伙伴们一尝之下,天天都要求吃“丝瓜炒油条”,有时候中午吃一遍,晚上吃一遍,偶尔还要吃两盘,当时真把我给吃腻了。那会儿我们狂吃两样东西,除了丝瓜炒油条,还有就是玉米饼,最多一次吃了9盘!把服务员都吃崩溃了,这是另一个故事,下次再说。说回到油条,冷了的油条经过热油复炸,马上就变得酥脆。柔软水份多的丝瓜配上一炸再炸的老油条,就是一道简单的美味!

丝瓜老油条的用料

丝瓜 1根 油条 半根
1/2茶匙

丝瓜老油条的做法

丝瓜老油条-一道好吃的快手菜!的做法图解1

步骤1

丝瓜去皮切成小的条状,油条用剪刀剪成3厘米左右的小段。
丝瓜老油条-一道好吃的快手菜!的做法图解2

步骤2

锅中油烧至6成热,放入油条煎至两面金黄
丝瓜老油条-一道好吃的快手菜!的做法图解3

步骤3

捞出备用
丝瓜老油条-一道好吃的快手菜!的做法图解4

步骤4

倒入丝瓜翻炒至丝瓜变软
丝瓜老油条-一道好吃的快手菜!的做法图解5

步骤5

再将油条倒回到锅中,撒入盐炒匀,就好了
丝瓜老油条-一道好吃的快手菜!的做法图解6

步骤6

yummy!

丝瓜老油条的烹饪技巧

丝瓜切小块这样熟得快哈,炸油条的油温不宜过高了,容易炸焦。要慢火两面煎炸均匀,才会脆。丝瓜要完全熟了变软后再倒入油条,这样油条可以保持酥脆。所以油条倒入后不宜同丝瓜久炒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-05-24

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