端午节的五花肉粽,附白粽子蜜枣粽做法!

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端午节吃粽子,最好吃的就是肉粽和白粽了,其实学会了一种就一通百通了。外面买的肉粽肥肉多瘦肉少,吃了太油腻,自己动手包更放心!

端午节的五花肉粽,附白粽子蜜枣粽做法!的用料

五花肉 半斤 糯米 1斤半
酱油 适量 适量
料酒 适量 少许

端午节的五花肉粽,附白粽子蜜枣粽做法!的做法

端午节的五花肉粽,附白粽子蜜枣粽做法!的做法图解1

步骤1

糯米提前浸泡3小时,泡后沥干,用少许盐,酱油腌制30分钟以上。腌好的效果如上图。
端午节的五花肉粽,附白粽子蜜枣粽做法!的做法图解2

步骤2

五花肉选择肥肉少瘦肉多的,洗净切好,用盐、料酒、酱油腌制3小时以上。我放的肉少,喜欢吃肉的可以多放!

步骤3

新鲜粽叶洗净,放入烧开水的锅中煮3分钟左右。捞出沥干。
端午节的五花肉粽,附白粽子蜜枣粽做法!的做法图解4

步骤4

下面开始包了!选择两片粽叶,叶子不能有破损。
端午节的五花肉粽,附白粽子蜜枣粽做法!的做法图解5

步骤5

折过来,折成一个漏斗形状,底部不能有漏洞,不然会漏米。
端午节的五花肉粽,附白粽子蜜枣粽做法!的做法图解6

步骤6

放入一半糯米,再放一大块肉和少许肥的,继续放糯米填满,压实。折好,用线缠绕好系紧。
端午节的五花肉粽,附白粽子蜜枣粽做法!的做法图解7

步骤7

包好的粽子放入锅中,高压锅中水盖过粽子,压2小时左右,如果用普通锅盖着煮,就可能时间更长。
端午节的五花肉粽,附白粽子蜜枣粽做法!的做法图解8

步骤8

煮好的粽子捞出,沥干水后,室温放凉,然后放到冰箱冻柜里保存,吃的时候再拿出来蒸熟就可以了!这里大约20个的量。
端午节的五花肉粽,附白粽子蜜枣粽做法!的做法图解9

步骤9

外加一个白粽的做法,也是1斤左右糯米泡3小时,放25g糖腌制30分钟以上,白糯米粽里还可以按口味添加红枣或豆沙馅,做成蜜枣粽或豆沙粽。上图为蜜枣的。

端午节的五花肉粽,附白粽子蜜枣粽做法!的烹饪技巧

粽子一定要包扎实!不能有漏洞,否则煮时会散掉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-05-24

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