夏季消暑必备--健脾胃祛湿的猪骨冬瓜汤

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广东人注重食疗养生，煲汤就是其中一项食疗文化。煲汤的目的就是要将食物本身的营养成分充分发挥出来，所以为什么广东人喜欢喝老火汤。 很多人觉得要煲2个小时以上很麻烦，其实老火汤才能把食物尽效尽美！今天煲的这款猪骨汤，放了冬瓜、薏米、红萝卜、五指毛桃、姜片，功效是健脾胃、行气利湿、通经活络、清热解毒。

猪骨冬瓜汤的用料

猪骨头 400g 冬瓜 1000g
薏米 50g 五指毛桃 20g
姜片 3片 盐

猪骨冬瓜汤的做法

夏季消暑必备--健脾胃祛湿的猪骨冬瓜汤的做法图解1

步骤1

煲汤必备的电紫砂煲，用电煲省很多，而且汤也能煲的很鲜。先煲一锅清水。
夏季消暑必备--健脾胃祛湿的猪骨冬瓜汤的做法图解2

步骤2

另起锅，烧一锅清水将猪骨头烧热去血水洗净备用。
夏季消暑必备--健脾胃祛湿的猪骨冬瓜汤的做法图解3

步骤3

冬瓜去籽切大块，一定要带皮吖！皮才是最好的食疗药材喔！胡萝卜也切大块。
夏季消暑必备--健脾胃祛湿的猪骨冬瓜汤的做法图解4

步骤4

薏米、五指毛桃、姜片洗净。备用。
夏季消暑必备--健脾胃祛湿的猪骨冬瓜汤的做法图解5

步骤5

先将猪骨、薏米、红萝卜、五指毛桃、姜片放紫砂锅大火煲热后转慢火煲80分钟，然后放冬瓜再煲40分钟。最后放盐即可。

猪骨冬瓜汤的烹饪技巧

煲汤最好不要用铁锅，喝起来容易上火！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-25

©本菜谱的做法由 晴安 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 煲 家常菜 煮 香

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