拌冷面

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我们朝鲜族夏天的时候除了吃凉凉的带冰的冷面以外，拌冷面的酸甜可口，再配上红红的辣椒酱也是夏天开胃的不错选择！

拌冷面的用料

冷面 半斤一人份 黄瓜 三分之一根
鸡蛋 一个 胡萝卜 三分之一或者更少
洋葱 少量 香菜 少量
韩国辣椒酱 两勺 糖 适量
白醋 适量与糖的比例一样 盐 少量因为有辣椒酱
香油 适量 白芝麻 适量

拌冷面的做法

拌冷面的做法图解1

步骤1

冷面提前泡一个小时或半个小时都行，之后烧上一锅水准备煮冷面，烧水的过程中备菜：黄瓜、胡萝卜（家里没有胡萝卜了，配胡萝卜颜色更好看）、洋葱都切丝。鸡蛋摊一个薄薄的饼，然后切粗丝。香菜切段。
拌冷面的做法图解2

步骤2

水开以后冷面下锅，用筷子搅几下就可以出锅，然后用凉水冲凉，沥水放到盆里，开始放辣椒酱、糖、醋和少量盐，再放点芝麻拌匀装碗。
拌冷面的做法图解3

步骤3

最后把配菜装饰到冷面上即可！吃的时候拌一拌哦！

拌冷面的烹饪技巧

冷面要提前泡，煮的才快，下锅就熟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-26

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分类： 主食 午餐 拌 香

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