酒酿汤种吐司(面包机)

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这个吐司会发酵得比较绵密但是不失松软,然后有韧性,单片厚切的话吃起来非常有满足感 而且不会有酒味 也很适合卷入豆沙或者果干做花式吐司哦~~ 这个面团本身用来做小餐包也很ok!!

酒酿汤种吐司(面包机)的用料

汤种用 高筋面粉 18g 汤种用 酒酿酒 85g
沥去大部分液体的酒酿米饭 60g 鸡蛋 1个
酸奶 100g 高筋面粉 400g
酵母 1勺 1勺
30g 橄榄油(或黄油) 20g

酒酿汤种吐司(面包机)的做法

步骤1

酒酿买来以后把里面的酒倒出,然后酒酿本身也用勺子把里面的液体挤干,取菜谱中提到的量来制作

步骤2

汤种用高筋面粉和酒酿酒搅匀 微波炉40秒左右 变成半透明面糊出来放凉

步骤3

面包机里以依次加入面糊 酒酿米饭 鸡蛋 酸奶 糖 盐 油 高筋面粉 酵母。 打开一个面包程序做完就好了

酒酿汤种吐司(面包机)的烹饪技巧


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创建时间:2014-05-27

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