国产泡菜--最简单的剁椒泡大白菜

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很多人都特别喜欢韩国泡菜,因为它酸爽开胃。但是它的制作材料较多,时间较长,喜欢偷懒的吃货们也就望而止步(哈哈,我就是其中一个)。所以就想出一款简单易做的泡酸大白菜。 取了个国产泡菜的名字,只是为了好玩。请大家不要介意,开心就好!

剁椒泡大白菜的用料

大白菜 1000g 剁椒 400g
泡菜瓶 1个

剁椒泡大白菜的做法

国产泡菜--最简单的剁椒泡大白菜的做法图解1

步骤1

将大白菜剥开、洗净。摆放在菜篮子里放在通风口处晾干水分!(一定要晾干)我是晾了一天一夜。同时准备一个泡菜瓶洗净晾干水份。
国产泡菜--最简单的剁椒泡大白菜的做法图解2

步骤2

这是我买的剁椒、这种剁椒盐份较多用来做泡菜最合适了。而且也不是很辣!
国产泡菜--最简单的剁椒泡大白菜的做法图解3

步骤3

晾干水份后就开始泡菜,一片一片的放在泡菜瓶里。每放一片泡菜就放适量的剁椒。
国产泡菜--最简单的剁椒泡大白菜的做法图解4

步骤4

在最上面多放点。
国产泡菜--最简单的剁椒泡大白菜的做法图解5

步骤5

一整瓶。
国产泡菜--最简单的剁椒泡大白菜的做法图解6

步骤6

最后在盖子上套一个保鲜袋,保证密封!放在不被太阳晒到的地方即可。
国产泡菜--最简单的剁椒泡大白菜的做法图解7

步骤7

这是一天后的样子,一大瓶泡菜,就只剩下一半了。瓶子下面有很多剁椒汁,所以我把瓶子倒过来了,保证上面的也能泡到。
国产泡菜--最简单的剁椒泡大白菜的做法图解8

步骤8

天气比较热,所以泡三天就可以吃了。因为我不喜欢太酸所以3天。喜欢酸一点可以泡5天或7天,根据个人口味哈。泡的越久颜色就会越红。吃的时候将泡菜叠整齐用剪刀剪成段装碟即可。

剁椒泡大白菜的烹饪技巧

这是酸辣口味,味道很不错的!喝粥或配烤肉或炒菜、凉拌都可以!因为我买的这种剁椒盐份较多所以不用再放盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-05-27

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