双重榴莲版【榴莲冰淇淋】

精品
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榴莲冰淇淋的用料

牛奶 100G 细砂糖 30G
蛋黄 3个 淡奶油 200G
榴莲果泥 70G

榴莲冰淇淋的做法

双重榴莲版【榴莲冰淇淋】的做法图解1

步骤1

蛋黄加砂糖搅打至微微发白
双重榴莲版【榴莲冰淇淋】的做法图解2

步骤2

加入牛奶搅拌均匀后用小火加热至微沸2-3秒(加热时要不停搅拌否则会变成蛋花汤的)
双重榴莲版【榴莲冰淇淋】的做法图解3

步骤3

将榴莲果肉碾成泥后加到煮好的蛋奶糊里面搅拌均匀,冷却后冷藏2个小时备用
双重榴莲版【榴莲冰淇淋】的做法图解4

步骤4

将淡奶油打发
双重榴莲版【榴莲冰淇淋】的做法图解5

步骤5

打发的淡奶油加到冷藏好的榴莲蛋奶糊中搅拌均匀,入冰箱冷冻 每30分钟取出搅打一次,搅打的次数越多成品越细腻~我搅打了大约5-6次 吃之前挖球,我搭配了脆脆的榴莲干~口感很好~
双重榴莲版【榴莲冰淇淋】的做法图解6

步骤6

成品~

榴莲冰淇淋的烹饪技巧

去年夏天第一次吃榴莲,以前没有原因地就是没吃过 常看到有人用榴莲做甜品,所以来了兴趣,终于买了一回 都说人们对榴莲的态度是两个极端,要么很喜欢,要么很讨厌 我的感觉很微妙地处于中立,吃起来还不赖,但也不馋这口儿 难得买一回榴莲嘛就寻思着该做点啥甜品好好利用利用 碰巧当时亲爹不知道去哪儿旅游给捎了些榴莲干,脆脆的吃口不错 就拍板做个双重榴莲冰淇淋吧!咔吱咔吱的榴莲干和绵润的榴莲果泥 前几天终于结束了提取RNA的实验,准备送去测序了 接下来可以暂时转战cDNA和Q-PCR。这几天就做做前期准备 赶紧趁这几天勤快一把多更新几篇~冰淇淋是5月的群作业 5月的最后一更,总算是把这份作业如期交代了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-05-30

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