红糖糯米粉馅老婆饼

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经典美食,传递一种爱的信息。 很喜欢吃糯米粉馅的老婆饼,软软糯糯的馅料,配着酥酥的皮,咬上一口。很美的享受。闺蜜打来电话,约小聚。想到她们也喜欢吃糯米的东西,就做了两盘老婆饼,但我把里馅用红糖和糯米粉调制了,结果非常可心,好吃的不得了。收到了好友们的大大赞赏,喜欢糯米类东东的朋友不要错过哦~~ (用料中主料中是油皮和油酥的用料,辅料中是馅的配料。)

红糖糯米粉馅老婆饼的用料

面粉 640g 白油 220g
白糖 60g 200g
糯米粉 240g 红糖 200g
300g 色拉油 50g
熟芝麻 80g 椰蓉 30g
奶粉 30g 蛋黄液 适量

红糖糯米粉馅老婆饼的做法

红糖糯米粉馅老婆饼的做法图解1

步骤1

油皮和好。用料:面粉:400g,油110g,糖60g,水200g。
红糖糯米粉馅老婆饼的做法图解2

步骤2

油酥和好。用料:面粉240g,油110g。
红糖糯米粉馅老婆饼的做法图解3

步骤3

做馅。辅料中的红糖,水,油混合放入煮锅。大火加热沸腾。
红糖糯米粉馅老婆饼的做法图解4

步骤4

倒入辅料中的糯米粉,奶粉,椰蓉。
红糖糯米粉馅老婆饼的做法图解5

步骤5

小火搅拌均匀后关火,倒入熟芝麻。
红糖糯米粉馅老婆饼的做法图解6

步骤6

拌匀,晾凉备用。
红糖糯米粉馅老婆饼的做法图解7

步骤7

用小包酥的手法做好饼皮面剂子生坯,我这些用料做了24个面剂子。
红糖糯米粉馅老婆饼的做法图解8

步骤8

每个擀成饼。
红糖糯米粉馅老婆饼的做法图解9

步骤9

包入红糖糯米馅。
红糖糯米粉馅老婆饼的做法图解10

步骤10

口收严。
红糖糯米粉馅老婆饼的做法图解11

步骤11

收口向下全部做好。
红糖糯米粉馅老婆饼的做法图解12

步骤12

压扁约1cm厚,放入烤盘,刷上蛋黄液。
红糖糯米粉馅老婆饼的做法图解13

步骤13

每个小饼切割三道小口。
红糖糯米粉馅老婆饼的做法图解14

步骤14

入烤箱中层,190度,20分钟。
红糖糯米粉馅老婆饼的做法图解15

步骤15

出炉晾凉。

红糖糯米粉馅老婆饼的烹饪技巧

烤箱时间根据自家烤箱的性能调制。 我这些材料是24个小饼,两烤盘的用料,自己做酌情增减。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-06-01 09:11:33

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