橄榄油奶酪手指饼---另一款用来配世界杯的小点心

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摘自米二乔博客： #戳链接#
平时做饼干，大多数都用到黄油，为的就是得到酥脆的口感。的确，用植物油做的饼干会更硬一点，不过在某些方子里，经过其他食材的适当搭配，植物油造就的硬脆感反而可以出彩。这款饼干像之前那款地中海香料咸饼干一样，也是咸香口的饼干，加之里面橄榄油与奶酪粉一起悄悄发挥的作用，可谓是香脆爽口，当之无愧的佐酒点心。 模具规格 1个适当大的烤盘 烘焙温度 140℃ 烘焙时间 烤25min+焖15min

橄榄油奶酪手指饼的用料

低筋面粉 150g 糖粉 45g
牛奶 35g 橄榄油 60g
黑胡椒粉 1/4小勺 食盐 2g
帕玛森奶酪粉 20g

橄榄油奶酪手指饼的做法

橄榄油奶酪手指饼---另一款用来配世界杯的小点心 的做法图解1

步骤1

将低筋面粉和糖粉一起过筛到一个大碗中，倒入牛奶、橄榄油，用硅胶刮刀稍稍混合。
橄榄油奶酪手指饼---另一款用来配世界杯的小点心 的做法图解2

步骤2

加入奶酪粉、食盐、黑胡椒粉，改用手直接抓成面团，刚刚成团即可，不要混合过度，以免出筋。
橄榄油奶酪手指饼---另一款用来配世界杯的小点心 的做法图解3

步骤3

*将面团放入保鲜袋，冷藏30分钟。 *取出面团，均分，每份约20g，滚圆，放到手中握一下，即可整成十分自然的手指形。放到铺好烘焙纸的烤盘上。 *烤箱上下火预热140℃，将烤盘放到烤箱中层烘烤25分钟，关掉电源，用余温焖15分钟即可。 *焖好后取出到冷却架上，充分冷却。

橄榄油奶酪手指饼的烹饪技巧

更多清晰图文步骤可点击进入我的博客查看：http://blog.sina.com.cn/s/blog_49912f6f0101ilju.html
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-01

©本菜谱的做法由 米二乔 编写，未经授权不得转载
分类： 烤箱 无水印 饼干 烘焙 小吃

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