上汤丝瓜

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糖藕小姐
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上汤丝瓜的用料

丝瓜 一根 咸蛋黄 一个
皮蛋 一只 枸杞 五六颗
盐 适量 鸡粉 适量
虾米 几颗

上汤丝瓜的做法

步骤1

锅热倒入油烧至六七成热，倒入少许葱花，倒入捏碎的咸蛋黄，超出香味，加水，高汤更好。放入泡好的虾米。稍煮放入丝瓜，盖上锅盖，小火焖煮三四分左右，放入切好的皮蛋小块儿，尝咸淡，适量加盐调味，加鸡粉，如果水加多了，可以大火收下汁。撒几颗枸杞，盛出即可。

上汤丝瓜的烹饪技巧

虾米一定要用水泡洗一下，有的会咸，我不爱里面放火腿，所以改放虾米，提鲜味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-01

©本菜谱的做法由 糖藕小姐 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 素菜 煮 香 中国菜

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