自制冰淇淋

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自制冰淇淋的用料

淡奶油 260ml 鸡蛋 4个
白糖 100g 白醋 1小勺
草莓酱 200g 芒果 1个

自制冰淇淋的做法

自制冰淇淋的做法图解1

步骤1

100克白糖分两份，鸡蛋蛋清蛋黄分离。
自制冰淇淋的做法图解2

步骤2

蛋清加一小勺白醋，白糖分三次加入打至发泡，打到用一根筷子插入不倒。
自制冰淇淋的做法图解3

步骤3

奶油也是将糖分三次加入，打发至筷子插入不倒。
自制冰淇淋的做法图解4

步骤4

蛋黄划十字拌匀，不是绕圈拌哦。

步骤5

将拌好的蛋黄分次拌入打好的奶油中，划十字拌匀。再将打发的蛋清分次加入奶油中拌匀。我家对面的单元楼着火了我四岁的儿子自己冲出去看了，我一紧张就忘记拍照了。
自制冰淇淋的做法图解6

步骤6

最后加入果酱。我做了两种口味的，一种加草莓果酱，一种加芒果果粒的。放冰箱冷冻四小时以上，中间不用拿出来搅拌。这是我冻了二十小时后的草莓冰淇淋，口感很细腻，没有任何冰渣。

自制冰淇淋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-01

©本菜谱的做法由 明天迎风微笑 编写，未经授权不得转载
分类： 冰品 小吃 甜品 2-3岁

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