猪蹄海带汤

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前面没照,下次补上了。猪蹄补钙又美容,海带可补充碘,孕妇也可适量使用,补充所需营养。 也可加些黄豆或大豆之类的。

猪蹄海带汤的用料

猪蹄 一整个 海带 半斤多
干辣椒 五六个 一块
几瓣 干花椒粒 一小把
陈皮 适量 料酒 适量
鸡精 适量 适量
适量

猪蹄海带汤的做法

步骤1

因为是腊猪脚脚,所以火上将所有的皮先烤一下,刮去洗净切块。 (新鲜猪蹄也可在火上轻烧一下,主要是去毛。)

步骤2

不喜欢太油腻了,所以将切好的猪蹄在沸水过了一下水,捞出沥干水分;放丁点的油,下姜块,干花椒粒和干辣椒,然后迅速放入沥干水分的猪蹄和料酒翻炒五六分钟左右,放适量的水煮。
猪蹄海带汤的做法图解3

步骤3

水煮开后放入洗净切好的海带,陈皮,蒜瓣焖半个小时就可。(新鲜猪蹄可不能忘记放盐额。)
猪蹄海带汤的做法图解4

步骤4

最后加一点醋,鸡精,葱就可开吃了。

猪蹄海带汤的烹饪技巧

最简单的做法:洗好切好的猪蹄和海带放在高压锅里,加干辣椒,干花椒粒,姜块,蒜瓣,陈皮,适量的盐,盖上盖子半个小时就好了,最后出锅再加点醋,鸡精,葱既可。也可吃时加一下青菜之类的。海带选择厚一点的,个人感觉吃着口感更好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-06-02

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