不用叠被子的港式蛋挞超级简单

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小猪ying
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男朋友喜欢吃港式蛋挞，就是像酥饼干一样的口感，所以我又开始劳动啦。他喜欢咖啡的口感，所以我加了一袋2克的纯咖啡粉进去，也多加了5克糖进去，因为怕苦啊。

不用叠被子的港式蛋挞超级简单的用料

中筋面粉或者低筋面粉 80g 黄油 50g
奶油奶酪 40g 糖 15g
牛奶 120ml 鸡蛋 30g
糖 25g

不用叠被子的港式蛋挞超级简单的做法

不用叠被子的港式蛋挞超级简单的做法图解1

步骤1

主料为蛋挞皮，黄油软化，奶油奶酪软化，加入面粉和15克糖揉成一个面团。
不用叠被子的港式蛋挞超级简单的做法图解2

步骤2

将面团平均分成6份，用手捏成面饼依次放入蛋挞模具中做成蛋挞皮。
不用叠被子的港式蛋挞超级简单的做法图解3

步骤3

准备蛋挞水，将辅料混合均匀至白糖融化，然后过筛，变成细腻的蛋挞水。我加了一袋咖啡粉，所以是这个颜色。
不用叠被子的港式蛋挞超级简单的做法图解4

步骤4

将蛋挞水依次装入蛋挞皮中，八九分满即可，放入烤箱中层200度，上下火，22—25分钟。蛋挞液凝固了就行啦。

不用叠被子的港式蛋挞超级简单的烹饪技巧

模具不用涂黄油，脱模很容易，试了就知道啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-03

©本菜谱的做法由 小猪ying 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 零食 下午茶 香

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