香菜蒸鹌鹑

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鹌鹑肉营养价值高，含有丰富的蛋白质和维生素，是极好的营养补品，有动物“人参”之称，是宴席上的佳肴。鹌鹑还可作药用和观赏鸟，长期食用对血管硬化、高血压、神经衰弱、结核病及肝炎都有一定疗效。据本草纲目记栽鹌鹑肉能‘朴五脏，益中续气，实筋骨，耐寒暑，消结热”。中医传统理论认为鹌鹑去毛及内脏，取肉鲜用，被中气、壮筋骨、止泻、止痢、止咳。

香菜蒸鹌鹑的用料

鹌鹑 2只 姜 2片
芝麻油 盐
米酒 生粉
白砂糖 酱油

香菜蒸鹌鹑的做法

香菜蒸鹌鹑的做法图解1

步骤1

鹌鹑剖膛去皮、去内脏，洗净控去水分。切二片姜。
香菜蒸鹌鹑的做法图解2

步骤2

鹌鹑和姜片放盘中，倒入酱油。
香菜蒸鹌鹑的做法图解3

步骤3

倒入适量的米酒。
香菜蒸鹌鹑的做法图解4

步骤4

淋上芝麻油。
香菜蒸鹌鹑的做法图解5

步骤5

撒点生粉、糖和盐拌匀，腌一会。
香菜蒸鹌鹑的做法图解6

步骤6

放二根香菜，蒸锅上开水，加盖蒸10分钟。

香菜蒸鹌鹑的烹饪技巧

放米酒可去腥！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-03

©本菜谱的做法由 Smile湘雨 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 蒸 香

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