凉拌黄瓜

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空谷幽兰321
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结婚后跟婆婆学的，这么多年一到夏天就想吃，酸甜香辣脆爽，百吃不厌，很下饭。

凉拌黄瓜的用料

黄瓜 两根 花生米 适量
盐 两小勺 生抽 1勺
老醋 2勺 糖 1勺
蒜 2瓣 辣椒粉 1小勺
味精 适量

凉拌黄瓜的做法

凉拌黄瓜的做法图解1

步骤1

把黄瓜切条，加1勺盐拌匀，淹15分钟左右，控干水份，这样黄瓜更脆。
凉拌黄瓜的做法图解3

步骤3

热锅加少许油把花生米炒熟，放凉。
凉拌黄瓜的做法图解4

步骤4

小碗内放1勺辣椒粉，另起油锅把油烧热后，乘1勺倒在辣椒粉上拌勺，然后把剩下的热油全倒上，这样辣椒粉不糊，也可以直接用油炸两个干辣椒。
凉拌黄瓜的做法图解5

步骤5

再在里面加入生抽，蒜末，糖，盐，醋，味精，醋糖比例2:1为好，调成味汁放凉。
凉拌黄瓜的做法图解6

步骤6

把调味汁和黄瓜拌匀就0K了。放入冰箱凉一会儿黄瓜更脆。

凉拌黄瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-03

©本菜谱的做法由 空谷幽兰321 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 晚餐 拌 爽口

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