黄山炒干笋

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这是黄山的一道特色菜，干笋是我家人去山上拔回来烧熟然后晒干的。过程比较复杂不过可以存放很长时间。

黄山炒干笋的用料

肥多瘦少猪肉 干笋
豆腐干 红辣椒
盐

黄山炒干笋的做法

黄山炒干笋的做法图解1

步骤1

这就是干笋，打开放盆里用凉水泡，最少要泡两个小时，泡软就可以了，我是前一晚泡的第二天再烧的
黄山炒干笋的做法图解2

步骤2

泡软后的干笋，要用手把干笋一根根的从中间撕成两半，然后洗干净
黄山炒干笋的做法图解3

步骤3

洗好后再放入锅中煮十分钟左右，煮的软些炒的时候就容易熟
黄山炒干笋的做法图解4

步骤4

煮的时候可以把这些切好
黄山炒干笋的做法图解5

步骤5

煮好后捞起来切成段
黄山炒干笋的做法图解6

步骤6

锅里倒油下入肥多瘦少的猪肉，干笋很吃油所以要多些肥肉。肉煸炒差不多时候放入干笋炒一会，倒点水稍微焖一会。再放入红辣椒和豆腐干，最后放点盐，起锅。

黄山炒干笋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-04

©本菜谱的做法由 淡妆泡泡裙 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 中国菜

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