红丝绒奶酪杯子蛋糕

精品
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一款美艳的cupcake,用红曲粉调出来的颜色,红的低调却又诱人,裱花层用了奶油奶酪和鲜奶油,口味酸甜不腻。

奶酪杯子蛋糕的用料

黄油 65克 糖粉 50克
1个 低粉 60克
红曲粉 4克 牛奶 30ML
奶油奶酪 95克 鲜奶油 20克
糖粉 20克 蔓越莓 适量

奶酪杯子蛋糕的做法

红丝绒奶酪杯子蛋糕的做法图解1

步骤1

把低粉和红曲粉提前过筛,鸡蛋从冰箱里拿出来回温半小时,黄油软化。
红丝绒奶酪杯子蛋糕的做法图解3

步骤3

打发黄油至轻盈柔顺,加入糖粉,打顺滑。
红丝绒奶酪杯子蛋糕的做法图解4

步骤4

分3-4次加入打散的鸡蛋,拌顺滑。
红丝绒奶酪杯子蛋糕的做法图解5

步骤5

加入1/3的粉,拌匀。
红丝绒奶酪杯子蛋糕的做法图解6

步骤6

加入1/2的牛奶,拌匀。
红丝绒奶酪杯子蛋糕的做法图解7

步骤7

再加入1/3的粉,加入剩余的牛奶,加入最后的粉,拌匀成蛋糕糊。
红丝绒奶酪杯子蛋糕的做法图解8

步骤8

把蛋糕糊加入空模具中。
红丝绒奶酪杯子蛋糕的做法图解9

步骤9

烤箱提前预热十分钟,170度烤20-25分钟。
红丝绒奶酪杯子蛋糕的做法图解10

步骤10

准备裱花层,奶油奶酪95克加入鲜奶油20克,糖粉20克,用手动打蛋器打到顺滑,装入裱花袋。
红丝绒奶酪杯子蛋糕的做法图解11

步骤11

刮刀归拢,就可以裱花了。

奶酪杯子蛋糕的烹饪技巧


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创建时间:2014-06-04

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