电饭煲自制蓝莓酱——酸奶面包好伴侣——So easy

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summer073

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家里的酸奶都是自制的，每次都会配果酱吃，之前都喜欢买味好美的蓝莓酱，看看成分这胶那胶添加剂还是不少哦！为了健康点，还是自己做哈！超级简单，味道赞过买的啊！)

蓝莓酱的用料

新鲜蓝莓 250g	冰糖 60g
柠檬汁 15ml

蓝莓酱的做法

步骤1

蓝莓先要浸泡2小时，避免有农药残留哈！洗净的蓝莓倒入电饭煲内，加入水，刚刚没过蓝莓即可。因为大家的电饭煲大小容量都会不一样，所以注意水量以没过蓝莓为标准哈！

步骤2

用电饭煲的蒸煮功能加热，同时用长柄圆勺按压蓝莓，把蓝莓压破，让果汁流出。水热后加入冰糖，开始搅拌。ps:蓝莓有的甜，有的会酸，建议大家先尝几颗，如果很甜，就需要适量减少冰糖量哈！我这次买的国产蓝莓，有些酸，之前加了50g冰糖不够甜，又加了10g才OK，所以过程中大家自己也要试试哈！

步骤3

糖融化后，汤色如这样的时候将功能转为稀饭档，电饭煲稀饭档就是文火了，慢慢熬制。基本上我是5分钟的样子就转稀饭档了。

步骤4

稀饭档2-3分钟后加入柠檬汁，转煲汤档继续3-5分钟，变得粘稠即可了！

步骤5

好了，出锅，倒入密封容器中冷却。电饭煲一般都是不沾的，用起来超方便，不会糊锅，倒完后锅壁还有些果酱，别浪荡，拿片面包或者馒头抹下来吃了吧!

步骤6

配上酸奶，味道美死了！关键是健康，无添加哦！

蓝莓酱的烹饪技巧

我的电饭煲是智能的，有煲汤，稀饭等功能，如果不是智能电饭煲，只有煮饭功能的，就要辛苦点，期间要不断搅拌并关注水量，因为电饭煲的煮饭功能是控干水分的。最好是滚水两分钟左右，关掉电饭煲，用余温煲到不沸腾，再开电饭煲，这样重复，避免烧成蓝莓干哈！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-04

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分类：佐汁蘸料午餐煮甜外国菜

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