水晶西米粽四色

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背后没啥故事，我勤劳勇敢算不？

水晶西米粽的用料

西米 250g 西瓜瓤肉（染红） 3勺
乌叶（染紫黑） 200g 芒果肉 半个
打奶茶（绿染） 50ml 若羌大红枣枣泥 4颗
白糖 少量 粽叶 3两

水晶西米粽的做法

水晶西米粽四色的做法图解1

步骤1

西米略湿就可以
水晶西米粽四色的做法图解2

步骤2

一张粽叶，中段酱紫折。
水晶西米粽四色的做法图解3

步骤3

来西米一点点
水晶西米粽四色的做法图解4

步骤4

调味芒果一点点
水晶西米粽四色的做法图解5

步骤5

无情覆盖芒果，其实还加了枣泥，漏拍。
水晶西米粽四色的做法图解6

步骤6

封口，保持金字塔状。
水晶西米粽四色的做法图解7

步骤7

不是送人，扎难看也无所谓。
水晶西米粽四色的做法图解8

步骤8

锅里水煮沸后，小火20分钟，出来是原色版，透出芒果一点黄，还有枣泥。
水晶西米粽四色的做法图解9

步骤9

西米预先混西瓜碎（带西瓜汁），不加水，就能出红色粽子，口感非常清甜，西瓜独特的香味。
水晶西米粽四色的做法图解10

步骤10

西米预先混抹茶版“打奶茶”，不加水，可以煮出绿色粽子。当然用抹茶粉和牛奶会更地道。
水晶西米粽四色的做法图解11

步骤11

紫黑色，你得有这乌米叶子，水中柔碎。立夏用它染出黑米饭是习俗，防蚊的功效。
水晶西米粽四色的做法图解12

步骤12

叶子揉碎后，发现水呈现黄色。用此水湿润西米，加白糖加红枣包粽。其余枝叶用来煮粽（放个白煮蛋给你们看看染色效果）
水晶西米粽四色的做法图解13

步骤13

哈哈，蛋变黑了，粽子捞起看看。大约十来分钟
水晶西米粽四色的做法图解14

步骤14

和绿色版在一起的样子。

水晶西米粽的烹饪技巧

包松点没事，西米能涨。染色很欢乐的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-05

©本菜谱的做法由 我素 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 端午节 蒸 甜 无水印

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