萌一夏--kitty酸奶慕斯蛋糕

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莫然美丽
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夏天真真正正的到了，奶油蛋糕开始失宠了，虽然可以开着空调制作，可是一出门就会化掉的。。。。 想来想去还是冰凉的慕斯蛋糕比较受欢迎。刚好试用一下KT的硅胶慕斯模具。KITTY控们可以行动了。 做了酸奶慕斯，冰冰凉凉的酸奶口味配上柔软的戚风蛋糕，吃过的小伙伴全部称赞啊。

酸奶慕斯蛋糕的用料

戚风蛋糕片 2片 原味酸奶 250g
糖霜 50g 柠檬汁 15ml
吉利丁片（或者鱼胶粉） 15g 凉开水 70g
淡奶油 230克 粉红色色素
黄色色素 黑巧克力

酸奶慕斯蛋糕的做法

萌一夏--kitty酸奶慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

吉利丁片用冷水浸泡，待用
萌一夏--kitty酸奶慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

2.戚风蛋糕胚准备好（如果你时间不够可以做个蛋糕片）
萌一夏--kitty酸奶慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋糕胚分片，不要太厚哦
萌一夏--kitty酸奶慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

只用其中两片，切去边角，大小比模具小一圈就可。
萌一夏--kitty酸奶慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

容器里倒入酸奶
萌一夏--kitty酸奶慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

加入糖粉
萌一夏--kitty酸奶慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

搅拌均匀
萌一夏--kitty酸奶慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

加入柠檬汁 搅拌均匀
萌一夏--kitty酸奶慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

软化好的吉利丁片
萌一夏--kitty酸奶慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

70克的凉开水 加入泡软的吉利丁片 隔水或者小火加热 使之成为吉利丁液
萌一夏--kitty酸奶慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

吉利丁液倒入酸奶糊中，搅拌均匀。放入冰箱冷藏，使之变的浓稠
萌一夏--kitty酸奶慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12

淡奶油倒入容器中
萌一夏--kitty酸奶慕斯蛋糕的做法图解13

步骤13

开启电动打蛋器
萌一夏--kitty酸奶慕斯蛋糕的做法图解14

步骤14

打发至6.7分发。状态是那种浓稠，打蛋器划过有纹路可以缓缓流动。
萌一夏--kitty酸奶慕斯蛋糕的做法图解15

步骤15

酸奶糊和淡奶油混合
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步骤16

搅拌均匀
萌一夏--kitty酸奶慕斯蛋糕的做法图解17

步骤17

用勺子舀出量勺慕斯糊。用两个小碗，分别滴入黄色和粉色色素。调匀。
萌一夏--kitty酸奶慕斯蛋糕的做法图解18

步骤18

调好颜色的慕斯糊，放入裱花袋中，挤在蝴蝶结合鼻子的地方 送入冰箱冷冻三分钟，使之凝固。
萌一夏--kitty酸奶慕斯蛋糕的做法图解19

步骤19

将慕斯液到入三分之一部分入模具，铺上一片蛋糕。
萌一夏--kitty酸奶慕斯蛋糕的做法图解20

步骤20

在倒入三分之一慕斯糊
萌一夏--kitty酸奶慕斯蛋糕的做法图解21

步骤21

在铺上蛋糕片
萌一夏--kitty酸奶慕斯蛋糕的做法图解22

步骤22

最后的慕斯糊全部倒入模具。

步骤23

最后送去冷冻室，因为硅胶模不好脱模，所以，必须冷冻一夜，直接把模具扒下来就好了~~ 然后用融化的黑巧挤上眼睛和胡须。

酸奶慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-05

©本菜谱的做法由 莫然美丽 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 创意菜 甜 慕斯蛋糕 零食

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