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椰蓉南瓜塔
都说烘焙是个“坑”，爱上了就陷入进去而无力自拔，不错，都是因为“甜蜜的诱惑”，据说甜味是人类出生后首先接受和追寻的味道，母乳就是甜的，因此爱吃甜食可谓是一种本能反应。人们对于甜品的热爱，总是难以抗拒，吃甜食会让人感到兴奋， 对它产生渴望， 就像上瘾一样；还有一个原因是，一旦你爱上了烘焙，你就会想亲手为家人、朋友制作点心，在享受制作过程的同时看到他们吃到口里幸福满足的感觉， 这时你心里也是甜的。
趁着休息日，在家烤好了一盘“椰蓉南瓜塔”，南瓜的甘甜、椰蓉的清香、酥脆的塔皮，让这款小点心美味无比， 再搭配一壶红茶，和家人一起来享受这幸福时光吧。
椰蓉南瓜塔的做法
步骤1
用开水将白糖和盐化开， 凉后放入冰箱中冷藏；
步骤2
将刚从冰箱中拿出的黄油切成小粒，加入过筛后低筋面粉中， 再加入刚准备好的凉开水；
步骤3
将搅拌均匀的混合物用刀切的方法搅拌均匀；
步骤4
倒在案板上，聚成一团，用手和塑料切板聚拢面团；
步骤5
等面团聚拢后再用切板再切成一半，将分割的一半在盖上再重新切成一半；
步骤6
重复这种过程，将重复几次的面团放在保鲜袋中放入冰箱中松弛一个小时以上；
步骤7
从冰箱中取出面团，在面团上撒上些薄粉，用擀面杖擀开面粉为长方形；
步骤8
在长方形的三分之一处折叠，再下面的三分之一处向上折叠后；
步骤9
再放入保鲜袋中，接着放入在冰箱中半个小时；再拿出，同样的方法重复三次；
步骤10
南瓜切成小块放入碗中，微波炉高火加热8分钟；
步骤11
微波熟了的南瓜用搅拌器搅打成泥；
步骤12
加入椰蓉、白糖、黄油和奶粉；
步骤13
搅拌均匀为南瓜椰蓉馅料；
步骤14
模具用黄油涂抹一层， 表面撒些面粉；
步骤15
.面团从冰箱中取出，擀出大圆片，取出适量大小铺在模具上，并用擀面杖按模具擀动一下；
步骤16
这样多余的边缘部分很容易就去除掉了， 再用叉子将底部再扎出许多孔；
步骤17
在中间填入准备好的椰蓉南瓜泥， 表面上再撒些椰蓉；
步骤18
放入预热好180度烤箱中， 中下层， 烤上25分钟；
步骤19
美味的“椰蓉南瓜塔” 就出炉了， 再来上一壶茶， 一起来品尝吧。椰蓉南瓜塔的烹饪技巧
1. 派皮的关键是把所有材料制冷做好准备，如果揉黄油和面团的时间太长，就会失去酥脆的口感；
2. 南瓜切成小块用微波炉加热至熟，再搅拌成泥，加入椰蓉、奶粉等搅拌均匀，备好馅料；
3. 模具表面用黄油轻轻涂抹一层， 撒些面粉， 再倒出多余的面粉， 这样烤制的塔很容易脱模；
4. 从冰箱中取出的面团先擀成大圆片，再取合适大小的铺在模具表面，用擀面杖滚动，就能将多余的皮去掉，派皮下面注意要用叉子叉些小洞；
5. 将准备好的椰蓉南瓜泥填入中间，表面撒些椰蓉，放入180度预热好的烤箱中，中下层， 25分钟即可。
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创建时间:2014-06-06
斯佳丽
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