绿豆饼

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特别爱吃刘师傅的绿豆饼,半年前忽然转店了,伤心了好一阵。。。这款虽然没有刘师傅的浓浓黄油香,但是更有绿豆的绵香,吃起来更清爽,谁让Daisy是个爱美的馋猫呢,暂且这么安慰自己吧:-D

绿豆饼的用料

绿豆 250g 小麦面粉 150g
绵白糖 依个人口味 蜂蜜 适量
食用油 适量 适量

绿豆饼的做法

绿豆饼的做法图解1

步骤1

将带皮绿豆洗净,温水泡一夜,用手揉掉豆皮,放电饭煲中加水刚没过绿豆就好,按煮粥键,数分钟后用勺子捻碎成沙。去皮真的很痛苦,别问我为什么,怕麻烦的亲可以网购现成的去皮绿豆。
绿豆饼的做法图解2

步骤2

热锅凉油,油少量即可,依个人口味将锅中放入适量糖,烧至糖化,将绿豆沙倒入锅中翻炒,直至手指按下绿豆沙不粘出锅,待凉后按个人喜好拌入蜂蜜。多做些可以做别的美食呦。。。
绿豆饼的做法图解3

步骤3

将面粉分两份,一份用油和,一份半油半水和,和好后,盖上保鲜膜醒十五分钟。。。多做了些,打算明天做些红豆哒。。。嘻嘻
绿豆饼的做法图解4

步骤4

将油面做馅,油水面做皮,包好后擀成薄薄的饼后,像做花卷样卷成筒后切成均一小段,揉成球状,继续醒十分钟。
绿豆饼的做法图解5

步骤5

将醒好的酥皮球按成饼,绿豆馅像包豆包一样包在里面。。
绿豆饼的做法图解6

步骤6

揉成球状,当当当,有点样子了吧。。。
绿豆饼的做法图解7

步骤7

烤箱版:烤箱预热,将醒好的绿豆饼摆盘入烤箱,上下烤160℃,30分钟(15分钟时翻面),取出晾凉。。。
绿豆饼的做法图解8

步骤8

电饭煲版:电饭煲先保温预热,将揉成的绿豆饼上下两面刷一层薄薄的油,放入电饭煲中,功能选到标准档,直至电饭煲滴滴响后,翻到另一面,继续标准档至滴滴。。。当当当当,出锅啦,又香又脆呦。。。

绿豆饼的烹饪技巧

由于第一次做,事先没有想到要传菜谱,有的步骤忘记拍照了,请小伙伴们原谅呦。。。喜欢香浓的可以在炒绿豆时将食用油换成黄油,更香的呦!!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-06-08

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