双色剁椒鱼头

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双色剁椒鱼头的用料

胖鱼头 1个 红辣椒 6根
青辣椒 6根 蒜蓉 2勺
姜片 6片 大葱 半根
生抽 1勺 耗油 半勺
料酒 2勺 盐 适量
白糖 适量

双色剁椒鱼头的做法

双色剁椒鱼头的做法图解1

步骤1

胖鱼头从中间劈开，皮连着不要切断。
双色剁椒鱼头的做法图解2

步骤2

用生抽、耗油、盐、糖、料酒、姜片腌制30分钟以上。
双色剁椒鱼头的做法图解3

步骤3

腌好后上锅蒸五分钟。
双色剁椒鱼头的做法图解4

步骤4

利用这个时间切辣椒，差不多一厘米长。
双色剁椒鱼头的做法图解5

步骤5

以及蒜蓉等配料，其它省略图片。
双色剁椒鱼头的做法图解6

步骤6

五分钟后，把蒸出的水倒掉，摆姜片、葱段、青红剁椒。
双色剁椒鱼头的做法图解7

步骤7

铺上蒜蓉，继续蒸十五分钟。
双色剁椒鱼头的做法图解8

步骤8

出锅摆盘。

双色剁椒鱼头的烹饪技巧


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创建时间:2014-06-08

©本菜谱的做法由 zh95330 编写，未经授权不得转载
分类： 湘菜 蒸 辣 微辣 中国菜

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