榴莲重芝士蛋糕

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榴莲飘香的季节…

榴莲芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 200g 榴莲 200g
鸡蛋 1个 蛋黄 1个
淡奶油 100g 玉米淀粉 5g
细砂糖 50g

榴莲芝士蛋糕的做法

榴莲重芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

准备所有材料
榴莲重芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

用勺子把榴莲搅烂，如果想细腻一些可以用搅拌机，因为我想保留一些口感。
榴莲重芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

芝士加入细砂糖隔水加热，搅至糖融化且顺滑。
榴莲重芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

鸡蛋打散后分三次加入芝士糊里，每次加入都要充分搅拌后再加。
榴莲重芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

倒入预先搅烂的榴莲肉，再搅拌混合。
榴莲重芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

加入淡奶油，再筛进玉米淀粉搅拌。
榴莲重芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

活底模具需用锡纸包实底部以免进水。烤盘倒入清水，200度20分钟，转150度45分钟。
榴莲重芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

出炉后的蛋糕很脆弱，别急着脱模，待凉后放进冰箱冷藏4小时以上再吃，这时的口感才好

榴莲芝士蛋糕的烹饪技巧

1、想口感好的朋友可以过筛一次再倒入模具里。2、如果想表面有点微焦，可以在烘后改上火200度烤5分钟左右，颜色更漂亮。3、脱模时可以用热毛巾热捂一下模具。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-08

©本菜谱的做法由 Cpinko 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 零食 小吃 西点

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