不用油的红烧肉烧土豆

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不油腻的红烧肉

红烧肉烧土豆的用料

五花肉 250g 土豆 一个
白糖 4小勺 姜 半个
花椒 十来粒 八角 三四个
葱 半根 生抽 适量
老抽 少量

红烧肉烧土豆的做法

步骤1

把五花肉切成小块。锅烧热，不要放油，把五花肉放在锅中，中火煎到两面淡黄色盛出。（250克肉不要一次煎，基本分三、四次煎。）煎出不少肥油呢，肥油弃之不用。

步骤2

锅洗净，放入很少的水，把三四小勺的白糖倒入水中，大火转成中火，直到糖滚开变色。

步骤3

把肉倒入锅中翻炒上糖色，然后放花椒粒、姜片、大料、葱段、八角，倒入适量生抽，少量老抽。倒入水，没过肉两厘米左右，盖上锅盖。

步骤4

火转至中火二十五分钟后，倒入土豆块，再过十分钟就OK了

红烧肉烧土豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-08

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分类： 红烧 香

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