莴笋炒肉丝

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很喜欢这道菜，用莴笋，白豆干和猪肉丝一起快速炒至而成，莴笋先要用盐腌制出水分，能去除莴笋本身的苦味，而且腌制过后口感变得更加脆嫩，加上白豆干的营养和猪肉丝的体鲜，虽为普通家常菜，营养却很全面

莴笋炒肉丝的用料

莴笋 500g 白豆干 2块
油 适量 盐 适量
猪肉丝 适量 鸡精 适量
生姜 适量 蒜片 适量

莴笋炒肉丝的做法

莴笋炒肉丝的做法图解1

步骤1

莴笋去皮洗净，准备白豆干
莴笋炒肉丝的做法图解2

步骤2

准备生姜片，蒜片，和熟猪肉丝
莴笋炒肉丝的做法图解3

步骤3

莴笋切丝后用盐腌制出水分
莴笋炒肉丝的做法图解4

步骤4

腌制好的莴笋丝挤干水分
莴笋炒肉丝的做法图解5

步骤5

白豆干切丝
莴笋炒肉丝的做法图解6

步骤6

锅内水开后倒入干丝焯水后捞起
莴笋炒肉丝的做法图解7

步骤7

热锅温油加入调料爆香
莴笋炒肉丝的做法图解8

步骤8

先倒入干丝煸炒出香味
莴笋炒肉丝的做法图解9

步骤9

再倒入莴笋丝煸炒出香味
莴笋炒肉丝的做法图解10

步骤10

倒入猪肉丝尝试一下味道再加入盐调味
莴笋炒肉丝的做法图解11

步骤11

加入鸡精煸炒均匀后熄火

莴笋炒肉丝的烹饪技巧

1.猪肉丝和莴笋丝都是有咸味的，加盐的时候先要尝试味道。 2，莴笋有自然的苦味，用盐腌制把水分挤干能去除苦味，使得菜肴更加鲜美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-08

©本菜谱的做法由 香儿厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香 午餐 无水印 家常菜

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