幸福的味道--苹果派

精品
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喜欢甜食,估计是每个女孩的天性~吃苹果派绝对可以让心情瞬间升级到阳光灿烂~方子是网上找的~略改良~

食材清单

低筋面粉 125g 中等大小苹果 2个
无盐黄油(派皮) 40g 鸡蛋 25g
糖粉 50g 一小捏
黄油 少许 鸡蛋液 少许
砂糖 30g 柠檬汁 半个
蜂蜜 一勺

烹饪步骤

步骤1

黄油室温软化,之后打发。

步骤2

将糖粉、低筋面粉、过筛,倒入黄油中,再将盐、全蛋液都倒入其中,搅拌均匀(25g蛋液不足一只鸡蛋,剩余的蛋液留着作为辅料备用)。

步骤3

将上述混合物,用手抓成面团,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏30分钟。让面团松弛。

步骤4

苹果去籽,切成小块。

步骤5

奶锅中加入黄油,加热,使其融化。倒入砂糖搅拌。之后倒入苹果丁。(此步骤需要不停的搅拌啊搅拌,防止糊锅。)

步骤6

待苹果变软,加入半个柠檬汁。熬制,到汁水基本变干。稍微放几分钟,让锅内温度略降低。倒入一大勺蜂蜜。

步骤7

将松弛好的面片取出,擀成薄饼,作为派皮放入派盘中整形。用叉子在派皮上扎一些小眼,让其受热时不会鼓起来。

步骤8

将做好的苹果馅料倒入盘中,将整形剩下的面擀成皮,切成条,放在苹果馅上,压紧。之后,将剩余大蛋液掺水,刷在派上。

步骤9

烤箱200°预热

步骤10

将派入炉,烤20--25分钟左右。表面出现黄色即可。

小贴士

糖大家可以根据自己的喜好,或多或少。加了蜂蜜会让味道更清香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-06-09 11:53:50

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