东北酱茄子

4.1万 浏览 504 收藏
收藏
因为是女子333
因为是女子333
＋ 关注

老家从小就吃这个，从姥姥传下来的做法，也许姥姥的姥姥就是这样做，特别下饭，典型的家乡菜。

东北酱茄子的用料

茄子 土豆
五花肉 尖椒
香菜

东北酱茄子的做法

东北酱茄子的做法图解1

步骤1

把茄子切成蓑衣花刀，然后放油锅煎到软塌盛出，一般一次做三根茄子，一定要是紫库的长茄子喔。

步骤2

锅内放底油，煸炒五花肉，放葱姜蒜，蒜要量大才好吃，然后下入东北大酱煸炒，如果没有东北大酱可以买许氏大酱，味道差不多，抄到大酱起泡然后下入花椒面酱油。

步骤3

放茄子和土豆块煸炒，均匀裹上酱汁后添汤，炖十分钟左右。

步骤4

待差不多收干汤后把茄子和土豆用铲子压碎，下入尖椒丁，放入盐味精，放入香菜末搅拌出锅。

东北酱茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-09

©本菜谱的做法由 因为是女子333 编写，未经授权不得转载

东北酱茄子的其他做法更多

东北酱茄子的全部作品更多

上传我做的这道菜

东北酱茄子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 东北酱茄子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 东北酱茄子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活