冰糖糕

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小时候,最爱的早点,爷爷出去买菜时,如果遇上推小车叫卖的小贩,就会为我们带上2块,当时觉得这是世界上最好吃的点心,冰冰甜甜的,现在在市场上很难找到这种点心了,有天无意在网上找到这个配方,试了试,味道虽不如小时候爷爷买的香甜,想念爷爷,想念冰糖糕,不过老公说口感不错,QQ的,不错 参与活动: #核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#

食材清单

大米 200g 200ml
冰糖 适量

烹饪步骤

冰糖糕的做法图解1

步骤1

将大米浸泡4小时以上,我是晚上浸泡了一夜,隔天上午做的
冰糖糕的做法图解2

步骤2

从浸泡米的水中,倒出一部分水,将冰糖融化。
冰糖糕的做法图解3

步骤3

将糖水倒入浸泡好的米中,用料理机搅拌成米浆
冰糖糕的做法图解4

步骤4

将准备好是蒸盘抹上一层油,再把米浆倒入
冰糖糕的做法图解5

步骤5

水开后,大火隔水蒸20分钟。
冰糖糕的做法图解6

步骤6

取出后,用模具做出,自己喜欢的造型
冰糖糕的做法图解7

步骤7

梅花冰糖糕好了,凉透更好吃

小贴士

冰糖糕要凉透后,就会有QQ的口感,我是为了方便就只做了一盘,如果想口感更好的话,应该做薄一些,分3次蒸,薄薄的,口感更好的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-06-10 08:49:04

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