爆鱼

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自己在家也能做出饭店味道的香味浓郁，甜中略酸，咸淡适中，鲜美可口的爆鱼~可以试试哦~

爆鱼的用料

青鱼段 500克 生抽 老抽 五香粉 鲍鱼汁 姜 鸡粉 香醋 糖

爆鱼的做法

爆鱼的做法图解1

步骤1

洗净沥干的青鱼段切成小块
爆鱼的做法图解2

步骤2

起锅，倒入少许油，爆香姜片，加二杯水、生抽、老抽、五香粉、鲍鱼汁、白糖略微煮一会儿，熬出香味。然后放少许香醋、鸡粉，倒入不锈钢盆中待用
爆鱼的做法图解3

步骤3

净锅内加入油,大火加热至四成热，放入鱼块煎
爆鱼的做法图解4

步骤4

待鱼块呈棕色或棕褐色时。倒出鱼块，沥干油分
爆鱼的做法图解5

步骤5

趁热浸入煮好的调味料中浸约15分钟左右
爆鱼的做法图解6

步骤6

捞出沥汤汁，装盘即可

爆鱼的烹饪技巧

煎鱼的时候油锅火要旺，温度要高，一定要控制好防止糊~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-10

©本菜谱的做法由 魅力小煮 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煎 香 中国菜

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