北海道牛奶面包

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正月十闹元宵、赏花灯,祝大家元宵节快乐。 前天两说到,这周末本该陪我老爸以及七大姑、八大叔们去石家庄看望他们的七大姑、八大叔。我和地瓜接到任务后就已经时刻准备着打算以优质的服务完成此次任务,可不想,我那亲爱的爹,由于春节七天吃的太好、喝了不少、玩的太美以至于嗓子上火,说不出话了,为此我们的浩浩荡荡探亲活动也只能取消了。 石家庄不去了,还是回家陪爹妈过节吧,合计着前几天做的蛋糕已经吃完了,今天就带面包吧。 冰箱里还有半盒鲜奶油,想了想,做北海道吧,不过这没做吐司,而是做了甜面包,主要是家里冷,做吐司二发经常发不好,为了减少失败率,就给它整成甜面包了。

北海道牛奶面包的用料

高粉(金像粉) 300克 杏仁碎(前段时间做饼干剩下的) 适量
酵母 5克 鲜奶油 75克
奶粉 15克 30克
4.5克 鸡蛋 半个
鲜奶 125—135克

北海道牛奶面包的做法

步骤1

所有原料融合,用MIN档混合成团;

步骤2

转至1档进行搅打,其间1档与2档交替搅打,直至完全阶段;

步骤3

取出面团,放入盆中,盖上保鲜膜,放至温暖处,进行基础发酵;

步骤4

基础发酵好的面团,排气,分割成三份,滚圆,静置松驰15分钟;

步骤5

松驰好的面团,整成橄榄型,排入烤盘,放至温暖处进行最后发酵;

步骤6

发酵好的面团,表面刷一层黄油液,撒上杏仁碎,表面剪三刀,(我是先剪的,后来才看到剩下的杏仁碎,才又放上的);

步骤7

放入已预热好的烤箱里,180度20分钟,出炉后再刷一层黄油液。

北海道牛奶面包的烹饪技巧


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创建时间:2010-02-28

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