红烧鲳鱼

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鱼集结了鲜与香的特点，刺少肉嫩，咬上一品紧致的鱼肉，就让人再也无法忘怀。

红烧鲳鱼的用料

鲳鱼 2条 生姜 5克
大蒜 5克 干红辣椒 2个
高鲜头道酱油 2茶匙 料酒 2茶匙
油盐 适量

红烧鲳鱼的做法

红烧鲳鱼的做法图解1

步骤1

鲳鱼去除内脏后洗净，在侧面划几刀，用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟。大蒜、生姜分别切片，葱切葱花，红尖椒切圈。
红烧鲳鱼的做法图解2

步骤2

锅中放油烧热，放入鲳鱼，用小火将两面煎至金黄；
红烧鲳鱼的做法图解3

步骤3

再放入蒜片、姜片、红辣椒圈，再加入料酒，365高鲜头道酱油和适量清水，小火煮至熟透，再入入白糖和和盐调味，撒上葱花装盘即可。

红烧鲳鱼的烹饪技巧

烹饪鱼最好选用鲜味比较高的酱油，这样能将鱼的鲜味带出来，如海鲜酱油、蒸鱼豉油或者365高鲜酱油都可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-11

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分类： 午餐 红烧 香 咸鲜 家常菜

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