下酒菜之干煸肉丝

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干煸肉丝咸鲜味浓，干辣下饭，香酥可口，下酒菜哟~

干煸肉丝的用料

猪瘦肉 500g 芹菜 1颗
大葱 4-5根 芝麻 少许
小米辣 6-7个 蒜 2-3个
盐 鸡精
食用油 生抽
料酒 花椒

干煸肉丝的做法

下酒菜之干煸肉丝的做法图解1

步骤1

猪瘦肉洗净切成筷头粗的条，加入适量一点盐、一小勺料酒、一小勺生抽抓匀腌制十分钟左右。
下酒菜之干煸肉丝的做法图解2

步骤2

在腌制瘦肉的时候把配菜准备好。
下酒菜之干煸肉丝的做法图解3

步骤3

锅内下油，待油热后，倒入瘦肉条中火慢慢煸炒。
下酒菜之干煸肉丝的做法图解4

步骤4

煸炒到肉变成金黄色就差不多可以捞出备用了。喜欢吃干硬一点就煸久一点，依照自己口感来哈。
下酒菜之干煸肉丝的做法图解5

步骤5

锅内留少许油，放入十来粒花椒、倒入已煸制好的瘦肉条。
下酒菜之干煸肉丝的做法图解6

步骤6

随后放入蒜片、葱、芹菜和小米辣快速翻炒。
下酒菜之干煸肉丝的做法图解7

步骤7

最后加点鸡精，撒上芝麻即可。因为之前腌制肉条的时候已经放了盐了，所以最后不用放盐。

干煸肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-11

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分类： 家常菜 下酒菜 晚餐 香 煸

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