凉拌猪蹄-自动烹饪锅版菜谱

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林大锅的无烟小炒JS

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猪蹄是好物，之前我们给大家推荐过腐乳猪蹄、香辣猪蹄，今天我们再给大家来个凉拌猪蹄，这道菜不同于前两道的色泽红润，而是显得晶莹剔透，更引人食欲哦！

凉拌猪蹄的用料

步骤1

猪蹄刮去余毛，从中间劈开，剁成8块；将剁好的猪蹄放入白醋水中浸泡1小时，去除腥味；冷水下锅，焯烫5分钟，捞出洗净血沫；锅内放入猪蹄、调料以及水，启动【酱焖牛】功能（有些型号可用【腐乳蹄】或者【红烧牛】功能）；

步骤2

待烹饪结束后，将猪蹄捞出，放入盘内；蒜剁成蒜蓉，辣椒和香菜都切成段，锅内加入油，放入辣椒段、蒜蓉，使用【干锅】（原【干锅炒】、【智烹】功能）功能爆香然后加入其它蘸料，调成碗汁；将调好的碗汁淋到猪蹄上，即可食用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-12

©本菜谱的做法由林大锅的无烟小炒JS 编写，未经授权不得转载

分类：家常菜下酒菜晚餐午餐 65-79岁

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