凉拌猪蹄-自动烹饪锅版菜谱

精品
17587 浏览 88 收藏

猪蹄是好物,之前我们给大家推荐过腐乳猪蹄、香辣猪蹄,今天我们再给大家来个凉拌猪蹄,这道菜不同于前两道的色泽红润,而是显得晶莹剔透,更引人食欲哦!

凉拌猪蹄的用料

猪蹄 1500克 水量 1200毫升
大料 2个 花椒 10粒
4段 3片
料酒 20毫升 4克
辣椒 5根 4瓣
香菜 1根 15毫升
酱油 30毫升 白糖 8克
红油 10毫升 10毫升

凉拌猪蹄的做法

凉拌猪蹄-自动烹饪锅版菜谱 的做法图解1

步骤1

猪蹄刮去余毛,从中间劈开,剁成8块; 将剁好的猪蹄放入白醋水中浸泡1小时,去除腥味; 冷水下锅,焯烫5分钟,捞出洗净血沫; 锅内放入猪蹄、调料以及水,启动【酱焖牛】功能(有些型号可用【腐乳蹄】或者【红烧牛】功能);
凉拌猪蹄-自动烹饪锅版菜谱 的做法图解2

步骤2

待烹饪结束后,将猪蹄捞出,放入盘内; 蒜剁成蒜蓉,辣椒和香菜都切成段,锅内加入油,放入辣椒段、蒜蓉,使用【干锅】(原【干锅炒】、【智烹】功能)功能爆香然后加入其它蘸料,调成碗汁; 将调好的碗汁淋到猪蹄上,即可食用。

凉拌猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-06-12 12:00:16

你当前的位置:豆果美食 > 凉拌猪蹄-自动烹饪锅版菜谱

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 3 凉拌猪蹄-自动烹饪锅版菜谱 的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存