豌豆凉粉

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叶子的小厨
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夏天了，凉凉爽爽的凉粉是我的最爱。豌豆凉粉做法简单，自己做的比买的放心，也很方便，当天做当天吃，搭配着自己做的麻辣红油来吃，真的是太美味了，下面来看看具体制作步骤吧......

豌豆凉粉的用料

豌豆淀粉 100克 水 600克
生抽 适量 自制麻辣红油 适量
小黄瓜 一根 生姜 一小块
大蒜瓣 一瓣 蚝油 少许
泡椒 一个 花生碎 适量

豌豆凉粉的做法

豌豆凉粉的做法图解1

步骤1

准备好豌豆淀粉
豌豆凉粉的做法图解2

步骤2

加入少许水，将淀粉化开搅拌均匀
豌豆凉粉的做法图解3

步骤3

将剩下的水倒入，搅拌均匀
豌豆凉粉的做法图解4

步骤4

小火煮，边煮边不停地搅拌，一直到变为粘稠半透明状
豌豆凉粉的做法图解5

步骤5

装入刷了少许香油的容器里
豌豆凉粉的做法图解6

步骤6

将容器放入冷水中冷却后放入冰箱冷藏室两个小时左右
豌豆凉粉的做法图解7

步骤7

两小时后凉粉变成很筋斗了
豌豆凉粉的做法图解8

步骤8

姜蒜切成末，泡椒切碎
豌豆凉粉的做法图解9

步骤9

黄瓜切成丝
豌豆凉粉的做法图解10

步骤10

适量生抽、蚝油、自制麻辣红油、姜蒜末、花生碎、泡椒粒，调成汁
豌豆凉粉的做法图解11

步骤11

凉粉切成条，放入黄瓜丝，倒入调料，美味的豌豆凉粉做好了

豌豆凉粉的烹饪技巧

一、淀粉与水的混合分为两次是为了混合得更加均匀； 二、煮好的凉粉要放入冰箱冷藏室，不是冷冻室。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-12

©本菜谱的做法由 叶子的小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 午餐 拌 清淡 晚餐

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